Государственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов

В 2018 году ФГБУ «Саратовская МВЛ» проведен государ­ственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов на территории РФ в 2018 году (приказ Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017г.). Пробы пищевой продукции в рамках мониторинга доставлены из закрепленной зоны обслуживания учреждения ФГБУ «Саратовская МВЛ»: Саратовской области, Пензенской области и Республики Мордовия.

Главной целью государ­ственного мониторинга является обеспечение качества и безопасности продукции, её соответствия требованиям санитарных правил и ветеринарным нормам.

Всего для мониторинга за 2018 год доставлено в ФГБУ «Саратовская МВЛ» 911 проб: из Саратовской области — 331, из Пензенской области — 293 и из Республики Мордовия — 287. По отобранным пробам проведено 4142/208 исследований. По результатам лабораторного контроля не соответствовали требованиям качества и безопасности 79 проб пищевой продукции отечественного происхождения, из них: 2 пробы мяса птицы (обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы — доксициклин); 6 проб мяса говядины (выявлены БГКП, КМАФАнМ и наличие листерий); 3 пробы мяса свинины и 4 пробы мясной продукции (выявлены БГКП); 33 пробы молока и 31 проба — молочной продукции (обнаружено КМАФАнМ, выявлены БГКП, соматические клетки, антибиотики тетрациклиновой группы, наличие растительных жиров и не соответствие жирно-кислотному составу). Выявляемость составила 2 %.

О случаях выявления положительных результатов в установленном порядке информированы территориальные управления Россельхознадзора для принятия своевременных мер.