Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Итоги работы отдела химических исследований за 9 месяцев 2019 г.

В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» с начала 2019 года было доставлено 3562 пробы различных материалов, проведено 29864 исследования. Из них 3187 проб, 28120 исследований по ветеринарному блоку и 375 проб 1744, исследований почвы.
В рамках исполнения плана государственного задания по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения в отдел было доставлено 485 проб пищевой продукции из Республики Мордовия, Саратовской, Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 5683 исследования на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов.
В 69 пробах было выявлено 89 несоответствий:
• в 2 пробах сыра и 2 пробах колбасы был обнаружен антибиотик пенициллинового ряда амоксициллин;
• в 23 пробах молочной продукции были обнаружены антибиотики тетрациклинового ряда (доксициклин, окситетрациклин, тетрациклин);
• в 9 пробах мясных продуктов были обнаружены метаболиты нитрофуранов;
• в 1 пробе курицы и 1 пробе колбасных изделий обнаружениы кокцидиостатики;
• в 6 пробах молочных продуктов найдены нитраты не заявленные в составе производителем;
• 30 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот;
• В 15 пробах была выявлена фальсификация молочного жира растительными жирами.
Согласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации в рамках исполнения государственного задания по приказу Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017 г в отдел химических исследований поступило 412 проб из Республики Мордовия, Саратовской, Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 3372 исследования на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов. В 21 пробе было выявлено 25 несоответствий:
• 22 пробы (масло сливочное и сыр) не соответствовали по жирнокислотному составу молочного жира;
• в 3 пробах молочных продуктов были обнаружены растительные жиры.
С начала 2019 года было доставлено 148 проб на исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, проведено 401 исследование на определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.
Для санитарно-микологических исследований за 9 месяцев было доставлено 261 проба зерна, витаминных подкормок и прочего материала, по ним было проведено 522 исследования. Выявлено 11 проб токсичных кормов (9 проб корма растительного происхождения, 2 пробы токсичных кормов для собак).
Для исследований на микотоксины поступило 299 проб (зерно кормовое и продовольственное, корма, мука мясокостная, молочная продукция и др.). Проведено 118 исследований методом ИФА и 1984 методом ВЭЖХ. Положительных результатов не было.
В течении 9 месяцев 2019 года в отдел поступило 2142 платных пробы зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования. Всего было проведено 18547 исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. Получено 46 положительных результатов:
• 11 случаев токсичности кормов растительного происхождения;
• 1 случай выявления наличия тетрациклинов в птице;
• 4 случая выявления кокцидиостатиков в птице;
• 7 случаев обнаружения сухого молока в молоке;
• 23 случая выявления фальсификации молочной продукции.
В течение 9 месяцев 2019 года на сайт лаборатории было размещено 22 статьи информационного содержания о работе отдела.
С начала года было проведено 17 валидаций на различные матрицы уже внедренных методов. Внедрены в практику и отвалидированы 5 новых методик исследований.
Один сотрудник отдела прошел повышение квалификации на базе ФГБУ ЦНМВЛ. Сотрудники отдела с начала года приняли участие в 3 раундах МСИ от провайдеров ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (кадмий, свинец, α-ГХЦГ, ДДД, гексахлорбензол, афлатоксин В1), ООО «ХЕМА» (микробная трансглутаминаза), ФГБУ ЦНМВЛ (кадмий, свинец, медь, цинк, мышьяк).