Мед полезен, но проверить его не лишне!

С начала второго квартала в  отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» на декларацию поступило 7 проб  мёда для определения показателей пищевой безопасности (солей тяжелых металлов, пестицидов, антибиотиков). В результате проведённых исследований было установлено, что все поступившие пробы мёда соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Для справки: Мед — полезнейший продукт, обладающий одновременно питательными и лечебными свойствами. Но, при всех его полезных свойствах мед может быть и опасен, т.к. для лечения инфекционных заболеваний пчел применяются антибактериальные вещества.
Специалисты в последнее время всё чаще обнаруживают в мёде остатки таких лекарственных средств, как метаболиты нитрофуранов и хлорамфеникол. Так с начала 2018 года в химический отдел, в рамках исполнения плана субсидируемых государственных заданий, поступило 15 проб натурального мёда для исследования на наличие остатков запрещённых ветеринарных препаратов.  В четырёх пробах были обнаружены метаболиты нитрофуранов. Процесс контроля данных препаратов нуждается в сложных приборах и может быть выполнен только в специализированных лабораториях.

ФГБУ «Саратовская МВЛ» оснащена всем необходимым оборудованием и материалами для проведения всего спектра исследований на безопасность меда.  В том числе на наличие остатков лекарственных препаратов (хлорамфеникола, антибиотиков тетрациклиновой группы, нитрофуранов), пестицидов различных групп, наличие тяжелых металлов и прочие виды исследований.