Некачественная крупа

В ФГБУ «Саратовская МВЛ» поступила проба крупы пшеничной «Полтавская» №3 в рамках государственного задания, проба была отобрана государственным инспектором территориального управления Россельхознадзора из Ершовского района Саратовской области на соответствие требованиям ГОСТ 276-60 и ТР ТС 021/2011.

По результатам исследований, проведенных специалистами отдела фитосанитарной экспертизы, проба крупы пшеничная «Полтавская» №3 не соответствовала требованиям ГОСТ по показателю цвет (цвет был не свойственный для крупы пшеничной выработанной из твердой пшеницы), так как крупа была выработана из сортов мягкой пшеницы.

Как следует из ее названия, пшеничную крупу получают в результате дробления зерен пшеницы без отделения клейковины. Цвет зернышек может быть разным: от серовато-желтого до светло-коричневого цвета.

Янтарно-желтый цвет крупы укажет на то, что она изготовлена из твердых сортов пшеницы, содержит мало углеводов и много белка.

В результате проведенных исследований было выдано заключение о несоответствии крупы пшеничной «Полтавская» № 3.