Несоответствие крупы пшеничной по ТУ

В ФГБУ «Саратовская МВЛ» поступила проба крупы пшеничной мелкодробленой, отобранной государственным инспектором из зоны обслуживания в рамках государственного задания на соответствие требованиям ТУ 9294-008-54844059-02 и ТР ТС 021/2011.
По результатам исследований, проведенных специалистами отдела фитосанитарной экспертизы, проба крупы пшеничной мелкодробленой не соответствовала требованиям ТУ по показателю содержание мучки, фактическое значение составило 0,7 % при норме в 0,5 %.
Мучка — это тонко измельченные частицы плодовых и семенных оболочек, алейронового слоя, зародыша и эндосперма. В мучке содержится значительное количество клетчатки и жира, что снижает пищевую ценность крупы и ее стойкость при хранении.