Несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 63 пробы различного материала (зерно, корма животного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали по обращению заявителей.

Специалистами отдела проведено 205 исследований: органолептических – 24, микроскопических – 18, биологических – 9, бактериологических – 130, ПЦР – 24. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований в пяти пробах (молочная и мясная продукция) выявлено несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности по бактериям группы кишечной палочки (БГКП). Результаты исследований доведены до заявителей.

Для справки. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, относящаяся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечной палочки относят представителей родов Escherichia (в том числе и Е. coli), Citrobacter (типичный представитель C. coli citrovorum), Enterobacter (типичный представитель E. aerogenes), которые объединены в одно семейство Enterobacteriaceae благодаря общности морфологических и культуральных свойств.