Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Органом инспекции проведена экспертная оценка качества и безопасности пищевой продукции

В соответствии с обращением Управления Россельхознадзора   по Республике Мордовия и Пензенской области в июне текущего года Органом инспекции ФГБУ «Саратовская МВЛ» проведена  инспекция в виде экспертной оценки качества и безопасности пищевой продукции.

Для проведения инспекции в Орган инспекции вместе с заявлением были представлены необходимые материалы и документы: акт отбора проб (образцов), протокол испытаний, декларация соответствия.

На основании обращения заказчика, целью проведения указанной экспертной оценки стало установление соответствия качества и безопасности образца масла сливочного   российского производителя требованиям ГОСТ 32261 «Масло сливочное. Технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) на основании сведений, указанных в представленных документах.

В ходе проведения оценки экспертом Органа инспекции установлено несоответствие пробы масла сливочного требованиям указанных нормативных документов в части несоответствия жирно-кислотного состава сливочного масла составу молочного жира коровьего молока.

Несоответствие допустимым уровням таких показателей как соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0), олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0), пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0), стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0), сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой, свидетельствовало о присутствии в составе исследуемых проб жиров немолочного происхождения. Данное обстоятельство позволило эксперту сделать вывод о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.

В результате проведения экспертных оценок подготовлено   заключение, направленное в   Управление Россельхознадзора.