Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Антибиотики в молочной продукции

В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» за 9 месяцев текущего года поступило 258 проб пищевой продукции для определения в них остатков антибиотиков различных групп, по которым проведено 510 исследований.  В двух образцах специалистами отдела химических исследований обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы.

Согласно требованиям ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции наличие антибиотиков тетрациклиновой группы в молоке и молочных продуктах не допускается (менее 0,01 мг/кг).

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА» и сообщены в Территориальное Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Наиболее часто в ветеринарии применяются препараты пенициллинового и тетрациклинового ряда. Тетрациклины представляют собой группу антибиотиков широкого спектра действия. Они часто используются в животноводстве для лечения различных болезней.  При нарушении режима профилактики и лечения животных остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения.

Потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества тетрациклинов, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать вторичные грибковые инфекции, проявления аллергической реакции, снижает сопротивляемость организма и повышает устойчивость патогенных микроорганизмов.

ФГБУ «Саратовская МВЛ» проводит исследования пищевой продукции на наличие широкого спектра антибактериальных и противопаразитарных препаратов с помощью современного оборудования, обеспечивающего возможность быстрого проведения анализа с высокой степенью точности и достоверности результатов.