Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Бактериологический анализ молока

Отделом бактериологии, паразитологии и микологии при исследовании сырого молока была обнаружена проба, в которой согласно ФЗ № 88 от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» , количество мезофильных анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превышало допустимые нормы.

Данные исследования проводились при помощи микробиологического экспресс-анализатора БакТрак 4300. Принцип работы прибора основан на регистрации изменения электрической проводимости (импеданс) питательной среды под воздействием роста микроорганизмов . Высокомолекулярные соединения питательных сред являются электрически нейтральными или слабо-заряженными. В результате метаболизма микроорганизмов они превращаются в низкомолекулярные химические соединения с сильным электрическим зарядом, заметно увеличивающим проводимость питательной среды. Измерительная система прибора БакТрак 4300 является высокочувствительной к микробным метаболитам и позволяет проводить измерения даже в селективных питательных средах. Прибор позволяет повышать безопасность работы персонала в лаборатории, снижает затраты рабочего времени и улучшает эффективность контроля качества продукции, он универсален и надежен.