Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Государственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов

За пять месяцев 2018 года специалистами ФГБУ «Саратовская МВЛ» проведен государственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов по приказу Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017г., на закрепленной территории за учреждением (Саратовской области, Пензенской области и Республики Мордовия).
Главной целью государственного мониторинга является обеспечение качества и безопасности продукции, их соответствия требованиям санитарных правил и ветеринарным нормам.
В рамках исполнения плана пищевого мониторинга в ФГБУ «Саратовская МВЛ» за 5 месяцев 2018 года из зоны обслуживания поступило 420 образцов пищевой продукции: из Саратовской-159, Пензенской-173, Р. Мордовии-88. По отобранным пробам проведено 2026 исследований, в том числе 116 по идентификации рисков. По результатам лабораторного контроля не соответствовали требованиям безопасности 21 проба отечественного происхождения (из них: 2 пробы мяса и 6 проб молока и 13 проб — молочной продукции), выявлено 23 несоответствия требованиям качества и безопасности.
В пробе говядины обнаружены листерии, в мясе птицы обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы, БГКП и антибиотики тетрациклиновой группы выявлены в молочной продукции. Обнаружены соматические клетки в 6 пробах молока и несоответствие по жирно-кислотному составу (ЖКС) молочному жиру в 13 пробах молочной продукции.
Выявляемость по исследованиям составила 1,1 %.
Во всех случаях выявления положительных результатов информация поступает в установленном порядке, для принятия своевременных мер.