Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Исследование меда на антибактериальные препараты

Отдел генодиагностики  и ИФА  ФГБУ «Саратовкая МВЛ» проводит исследования продукции и сырья животного происхождения, в том числе и меда.

Предмет исследования меда, имеющий актуальность в части пищевой безопасности и качества этого ценного продукта – антибактериальные вещества:  хлорамфеникол, бацитрацин и антибиотики тетрациклиновой группы.

Пчеловодов часто беспокоят болезни пчел и их лечение, потому что они могут доставить большое количество неприятностей. Для лечения инфекционных заболеваний пчел применяются антибактериальные вещества.

Почти все антибиотики, применяющиеся в ветеринарии, обладают широким спектром действия, благодаря своим антибактериальным и фармакокинетическим свойствам. Вместе с тем, при нарушении режима профилактики и лечения, а также в результате несоблюдения времени выдержки (ожидания), остатки этих препаратов могут попадать  в пищевые продукты, с негативными последствиями для здоровья людей.

Как свидетельствуют данные медицинских исследований, потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, может спровоцировать дисбактериоз, развитие грибковых инфекций, проявления аллергического характера, снизить сопротивляемость организма и повысить устойчивость патогенных микроорганизмов к антибактериальным препаратам.

Испытания проб меда проводились методом иммуноферментного анализа (ИФА). В результате проведенных исследований положительных проб не выявлено.