Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Исследование продукции на пищевую безопасность

Отдел генодиагностики и ИФА ФГБУ «Саратовская МВЛ» за 3месяца (I квартал) провел 41 исследование пищевой продукции (мяса говядины, свинины, молока,  молочной продукции и кормов) на безопасность пищевой продукции по приказу №17 от 18 января 2013 года. Исследования проводились на такие показатели: стрептомицин, хинолоны, нитрофураны, ХАФ, тетрациклиновая группа, В-агонисты, диэтилстильбестрол, тренболон, положительные случаи не выявлены.

  Антибиотики — это препараты широкого спектра действия, часто использующиеся в животноводстве, в том числе для лечения маститов, туберкулеза, лептоспироза, пастереллеза, листериоза, туляремии, бруцеллеза, сальмонеллеза, бронхопневмонии, плевритов и других болезней.

    При нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки перед забоем, остатки антибиотиков могут попадать в пищевые продукты животного происхождения.

    Существенно, что потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков,  угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать дисбактериоз, проявления аллергического характера, головокружения, головную боль, сердцебиение, снижает сопротивляемость организма и повышает устойчивость.

В России применение стероидных препаратов при выращивании сельскохозяйственных животных запрещено.

Почти все гормональные препараты, применяющиеся в ветеринарии, обладают сильной андрогенной и эстрогенной активностью, стимулируют рост мышечной ткани и регулируют соотношение жировой и мышечной ткани при выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Потребление человеком мяса, содержащего остаточное количество стероидов, может спровоцировать тахикардию и резкий подъем кровяного давления, а при хроническом поступлении наблюдаются нарушения обмена веществ и трансформация клеток организма.

ПО ВОПРОСАМ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ  ОБРАЩАЙТЕСЬ ПО АДРЕСУ: ФГБУ «САРАТОВСКАЯ МЕЖОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»,

г. САРАТОВ, ул. БЛИНОВА, 13.

Тел. (8452) 744-526, 89297795032
ОТДЕЛ ГЕНОДИАГНОСТИКИ И ИФА.