Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Исследование растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом

Отдел патоморфологии и приема материала проводит гистологические исследования состава сыпучих продуктов с целью определения растительных компонентов.

Метод основан на идентификации на гистологических препаратах компонентов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении с помощью гистологического анализа характеристик исследуемых компонентов. В ходе визуальной оценки гистологического препарата под световым микроскопом определяют наличие растительных белковых и углеводных компонентов. Данным методом можно определить состав однокомпонентных пищевых добавок, комплексных пищевых добавок, растительных белковых продуктов, сухого молока и сухих продуктов переработки молока, сухих яичных продуктов, животных белков.

На основании данных, полученных в результате гистологического исследования, выявляют присутствие компонентов, проводят их качественную идентификацию и делают заключение о соответствии фактического состава анализируемого сыпучего продукта указанному в действующей нормативной документации (ГОСТ, ТУ) или на этикетке.