Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Исследования пищевой продукции на остаточное содержание кокцидиостатиков

С начала 2021 года в отдел химических исследований поступило 147 проб пищевой продукции и кормов на определение наличия кокцидиостатиков. В 16 пробах яйца куриного и 3 пробах мяса птицы были выявлены превышения предельно допустимых концентраций кокцидиостатиков, а именно динитрокарбанилида и мадурамицина.
Для информации: Кокцидиостатики относятся к лекарственным веществам, которые убивают развитие кокцидий — внутриклеточных паразитов. Кокцидиозом болеют, в первую очередь, птицы, в связи с чем широко применяется практика добавления этих препаратов в комбикорма. Взрослым курам-несушкам кокцидиостатики не назначаются с целью предупреждения попадания их в яйцо. Для предотвращения загрязнения птицеводческой продукции кокцидиостатиками необходимо тщательно контролировать дозы применяемых препаратов, сроки ожидания для убойных животных, качество используемых кормов. Большинство антикокцидных препаратов необходимо исключать из рациона за несколько дней до забоя птицы, однако производители нередко нарушают данное требование, в связи с чем, остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. За последние время резко выросло количество случаев выявления запрещенных веществ в продукции птицеводства, в том числе и кокцидиостатиков, содержание которых в продовольственном сырье строго регламентировано. Производители обязаны тщательным образом следить за присутствием остаточных количеств лекарственных препаратов в продукции птицеводства.
Специалисты отдела химических исследований внедрили в практику арбитражную и высокочувствительную методику определения 21 наименования кокцидиостатиков в кормах и продукции животного происхождения согласно ГОСТ 34535-2019 «Метод определения содержания кокцидиостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором».
Данное исследование проводится на современном оборудовании, таком как хромато-масс-спектрометр жидкостный EVOQ Elite (Bruker Daltonik GmbH), который позволяет выявлять следовое содержание кокцидиостатиков с высокой степенью точности и достоверности.