Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Итоги работы отдела химических исследований за 2019 г

В отдел химических исследований  ФГБУ «Саратовская МВЛ»  с начала  2019  года было  доставлено 5480 проб различных материалов, проведено 45508 исследований. Из них 4515 проб, 41684 исследования по ветеринарному блоку и 965 проб, 3824 исследований почвы.  

В рамках исполнения плана государственного задания по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения в отдел было доставлено 697 проб пищевой продукции из Республики Мордовия,  Саратовской, Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 7246  исследований на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов.

В 85 пробах было выявлено 107  несоответствий:

  • в 2 пробах сыра и 2 пробах колбасы был обнаружен антибиотик пенициллинового ряда амоксициллин;
  • в 23 пробах молочной продукции были обнаружены антибиотики тетрациклинового ряда (доксициклин, окситетрациклин, тетрациклин);
  • в 9 пробах мясных продуктов были обнаружены метаболиты нитрофуранов;
  • в 1 пробе курицы и 1 пробе колбасных изделий обнаружениы кокцидиостатики;
  • в 1 пробе мяса птицы найден антибиотик хинолонового ряда,
  • в 6 пробах молочных продуктов найдены нитраты, не заявленные в составе производителем;
  • в 6 образцах молочной продукции найдена сорбиновая кислота,
  • в 1 образце молочной продукции найдено сухое молоко,
  • 33 случая выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот;
  • В 22 пробах была выявлена фальсификация молочного жира растительными жирами.

Согласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации в рамках исполнения государственного задания по отдел химических исследований поступило 758 проб из Республики Мордовия,  Саратовской, Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 6653 исследования на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов. В 25 пробах было выявлено 29 несоответствий:

  • в 1 пробе яйца и 1 пробе мяса свинины и найдены антибиотики хинолонового ряда,
  • 23 пробы (масло сливочное и сыр) не соответствовали по жирнокислотному составу молочного жира;
  • в 4 пробах молочных продуктов были обнаружены растительные жиры.

С начала 2019 года было доставлено 308 проб на  исследования в области качества  и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, проведено 814 исследований на определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.

Для санитарно-микологических исследований за 12 месяцев было доставлено 471 проба зерна, витаминных подкормок и прочего материала, по ним было проведено 942 исследования. Выявлено  11 проб  токсичных кормов (9 проб корма растительного происхождения, 2 пробы  токсичных кормов для собак).

Для исследований на микотоксины поступило 409 проб (зерно кормовое и продовольственное, корма, мука мясокостная, молочная продукция и др.). Проведено 117 исследований методом ИФА и 3121 методом ВЭЖХ. Положительных результатов не было.

В течении 12 месяцев 2019 года   в  отдел поступило 2752  платных  пробы  зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью  сертификации/декларирования. Всего было проведено 26991 исследование в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.  Получено 99 положительных результатов:

  • 11 случаев токсичности кормов растительного происхождения;
  • 1 случай выявления наличия тетрациклинов в птице;
  • 4 случая выявления кокцидиостатиков в птице;
  • 7 случаев обнаружения сухого молока в молоке;
  • выявлено 1 превышение содержания кадмия в семенах сафлора,
  • в 4 пробах мяса птицы найдены антибиотики хинолонового ряда: офлоксацин и энрофлоксацин (8 исследований),
  • 67 случаев выявления фальсификации молочной продукции.

            В течение 9 месяцев 2019 года    на сайт лаборатории была размещено 33 статьи информационного содержания о работе отдела.

            С начала года было проведено 17 валидаций на различные матрицы уже внедренных методов. Внедрены в практику и отвалидированы 5 новых методик исследований.

Три сотрудника отдела прошел повышение квалификации:

  1. на базе ФГБУ ЦНМВЛ по теме: «Современные методы пробоподготовки и определения токсичных элементов АА, спектроспектрометрическим методами анализа (ААС, АЭС-ИСП), элементарный анализ кормов и пищевых продуктов с использованием метода ISP-МS.»;
  2. на базе ФГБУ «ВГНКИ», г. Москва, по теме: «Определение остаточного содержания полипептидных антибиотиков в продуктах животноводства методом ВЭЖХ МС-МС»;
  3. на базе ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора в г. Москва по теме: ««Метод инверсионной вольтамперометрии (ИВА) в практике испытательных лабораторий при проведении исследований пищевой продукции, воды и воздуха, в том числе при определении микро- и макро-нутриентного состава пищевой продукции».

            Сотрудники отдела приняли участие в 8 раундах МСИ:

  1. ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (кадмий, свинец),
  2. ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (α-ГХЦГ, ДДД, гексахлорбензол),
  3. ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (афлатоксин В1),
  4. ООО «ХЕМА» (микробная трансглутаминаза),
  5. ФГБУ ЦНМВЛ (кадмий, свинец, медь, цинк, мышьяк),
  6. ФГБУ «ВГНКИ» (антибиотики пенициллиновой группы),
  7. ФГБУ «ВГНКИ» (антибиотики хинолонового ряда),
  8. ФГБУ ЦНМВЛ (микотоксины ДОН и зеараленон).