Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Качество и безопасность овощей и фруктов

С наступлением сезона сбора плодоовощной продукции и бахчевых культур возникает необходимость подтвердить их качество и безвредность для потребителя.
В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» за июль месяц поступило на исследование 17 проб овощей и фруктов на показатели качества и безопасности. Результаты проведенных исследований показали, что содержание особо опасных  тяжелых металлов, пестицидов и нитратов в поступающих овощах не превышает допустимые нормы, установленные законодательством, в том числе техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021/2011).

О пользе овощей и фруктов знают все. Их биологическая ценность для организма неоспорима.   Вместе с тем нитрифкация сельхозпроизводства пораждает определенные риски, связанные с нарушением установленного порядка применения пестицидов и агрохимикатов. Для повышения урожайности в почву вносят минеральные удобрения, химические средства борьбы с сорняками, болезнями и вредителями. В тоже время нарушение сроков, порядка и дозировки мочевины, суперфосфата, калийной соли, приводит к накоплению в почве кадмия, свинца, цинка, меди, фтора, хлора, нитратов. Они поступают в продукты в недопустимых, по санитарным нормам,  концентрациях и могут нанести вред здоровью человека.

Согласно требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021/2011),  выращиваемая плодоовощная продукция перед  реализации должна подвергаться исследованию  на содержание нитратов, токсичных элементов,  остаточные количества хлорорганических, фосфорорганических  пестицидов . На основании полученных результатов испытания регистрируется декларация о соответствии и сертификат соответствия. Сертификат на фрукты и овощи является гарантией того, что товар отвечает стандартам и требованиям, установленным законодательством РФ. Покупатель всегда может потребовать у продавца сертификат на  овощи и фрукты, что даст   гарантию приобретения  качественных и безопасных продуктов питания.