Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Качество инкубационного яйца

В IV квартале 2012 года в отдел химических исследований поступило 38 проб инкубационного яйца. По ним проведено 190 исследований на содержание витаминов А, Е, В2, каротиноидов и определение кислотного числа желтка. В ходе исследований было установлено, что в 52,9 % случаев в желтке яйца наблюдается недостаток каротина.

Каротин является провитамином витамина А в организме птицы. Витамин А образуется при окислительном распаде каротина. Его недостаток ведет к выводу молодняка с низкой жизнеспособностью.  Вследствие чего, необходим контроль инкубационного яйца на содержание основных витаминов непосредственно перед его закладкой на инкубацию.