Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Качество зерна нового урожая под контролем!

В испытательную лабораторию ФГБУ «Саратовская МВЛ» с начала уборки по 20 сентября поступило 156 проб пшеницы, ржи, ячменя общим объемом более 245 тыс. тонн. Оценка зерна нового урожая происходит согласно поступающим заявкам на подтверждение соответствия качества и безопасности зерна, с выдачей протокола испытаний.  

Протокол испытаний включает в себя значения показателей качества, предусмотренных законодательством. Речь идет о сорной, зерновой примесях, стекловидности, массовой доле влаги, зараженности вредителями, массовой доле белка, цвете, запахе, массовой доли клейковины, числе падения, проросших зернах.

После определения качества зерна было установлено, что 47% составляет пшеница 3 класса, 23% – пшеница 4-го класса и 30% пшеница 5 класса. Только 5,5% от обследованной пшеницы не соответствует требованиям ГОСТА из-за наличия проросших зерен, содержание которых в среднем составляет 23%. По качеству клейковина пшеницы в 1–4-м классах характеризуется как хорошая и удовлетворительная. Зерно высоконатурное (от 790 до 820 г/л), хорошо развитое, с высоким числом падения (от 280с до 400 с) и стекловидностью (от 44 до 55%), основная масса зерна поступает из Ершовского, Краснокутского, Энгельсского, Новоузенского, Питерского, Советского, Балашовского, Перелюбского районов.

Качество ржи в объеме 1,246 тыс. тонн соответствуют кондициям 2–4-го классов, с натурой зерна от 705 до 735 г/л-это Воскресенский, Марксовский, Балтайский районы.

Качество обследованного ячменя соответствует кондициям 1-2-го классов с низкой натурой до 670 г/л, в основном это Екатериновский, Краснокутский, Пугачевский районы.

ФГБУ «Саратовская МВЛ» обращает внимание на важность владения достоверными, оперативными данными, которые можно получить в нашей лаборатории для грамотного ориентирования на зерновом рынке.