Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Несоответствие нормативным требованиям

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 85 проб различного материала (зерно, корма животного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках проведения государственного задания и по обращению заявителей.
Специалистами отдела проведено 299 исследований: микроскопических – 24, биологических – 5, бактериологических – 270. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами. В результате проведенных исследований в одной пробе воды выявлено несоответствие нормативным требованиям по показателям ОМЧ и ОКБ. Результаты исследований доведены до заявителей.
Для справки. ОМЧ является основным критерием оценки микробиологического состояния питьевой воды, исходя из действующих нормативных документов. Это связано с тем, что высокое общее микробное число является свидетельством загрязнения органическими веществами. Однако, помимо патогенных бактерий, среди которых можно отметить E. coli, в них могут быть и безвредные.
Анализ воды на ОКБ производится чаще всего из проб колодцев, скважин и родников. В группу входят преимущественно бактерии семейства Enterobacteriacea. Превышение показателей ОКБ может означать вероятность фекального загрязнения. При этом в группу могут входить и свободноживущие микробы, не представляющие какой-либо опасности для человека. Наличие тех или иных микроорганизмов подтверждается или опровергается в ходе лабораторных исследований.