Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Обнаружение БГКП в молочной продукции

В целях исполнения Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов, в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы для проведения исследований поступили пробы молочной продукции. Пробы отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области в соответствии с ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу».

В результате проведенных исследований в образце масла сливочного обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП). Информация о положительных результатах исследования отправлена в установленном порядке.

Для справки. Обладая патогенными свойствами, БГКП приводят к различным кишечным инфекциям. Обнаружение данных бактерий в пищевых продуктах может свидетельствовать о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки, об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.