Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Опасное молоко!

Специалистами отдела бактериологии, паразитологии и микологии при проведении исследований пробы молока коровьего (сырого), отобранного и доставленного из Ершовского района инспектором Отдела ветнадзора Управления Россельхознадзора было обнаружено превышение КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт.

Согласно ФЗ № 88 от 12 июня 2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» в норме КМАФАнМ, КОЕ/г должно быть не более 5*105. В исследованной пробе установленное значение: КМАФАнМ, КОЕ/г более 5*105.

Превышение норм по показателю КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.