Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Определение соматических клеток в сыром молоке

В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы проводятся исследования сырого молока на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Одним из критериев безопасности является количество соматических клеток. За 11 месяцев 2018 года было происследовано более 70 проб молока. В 8 пробах выявлено превышение допустимого количества соматических клеток.

Повышение соматических клеток в молоке – яркий признак такого заболевания, как мастит, который может протекать в субклинический форме без видимых симптомов воспаления. Употребление в пищу такого молока может приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, особенно у детей и людей пожилого возраста.