Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Осторожно, кадмий!

За последние 15 лет в России семечки из всеми любимой народной забавы превратились в прибыльный бизнес. Сегодня, во всех без исключения продовольственных магазинах, можно найти данную продукцию, упакованную в яркие разноцветные пакетики. Полки супермаркетов ломятся от семечек разного размера, цвета и формы.

При этом производители на все лады расхваливают свою продукцию, расписывая на упаковке товара полезные свойства семечек. Однако специалисты предупреждают: семечки далеко не такой безобидный продукт, каким кажется на первый взгляд. Плоды подсолнечника имеют свойство накапливать тяжелые металлы, в частности токсичный кадмий.

Кадмий — один из самых токсичных металлов, представляющий второй класс опасности. При лабораторном исследовании семян подсолнечника, поступивших в отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ», обнаружен кадмий, содержание которого превышает максимально допустимый уровень в полтора раза. Этот металл является токсичным и может вызвать у человека серьёзные недуги, например, гипертонию или заболевание почек  наряду со свинцом, ртутью и мышьяком. Кадмий способен накапливаться в организме период его полувыведения составляет 10-35 лет. Этот металл вытесняет из организма человека такие нужные вещества, как кальций, железо и цинк, что может обернуться заболеваниями репродуктивной и нервной системы.

Тяжелый металл попадает в семечки через почву, так как, чаще всего, подсолнечник выращивают на глинистых и песчаных землях, которые наиболее богаты кадмием. Способствует накоплению опасного вещества в почвах использование в сельском хозяйстве минеральных удобрений, а также общая техногенная загрязненность местности, которую вызывает деятельность металлургических и других предприятий.