Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Отделом химических исследований выявлено 19 случаев фальсификации молочной продукции

В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» с начала 2021 года было доставлено 1278 проб различных материалов, проведено 14849 исследований. Из них 1049 проб, 13973 исследований по ветеринарному блоку и 229 проб (876 исследований) почвы. Всего было выявлено 26 несоответствий.
В рамках исполнения плана государственного задания по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения в отдел было доставлено 236 проб пищевой продукции из Саратовской и Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 4159 исследований на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов, консервантов и запрещенных пищевых добавок.
В 8 пробах было выявлено 11 несоответствий:
• 7 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и обнаружение растительных жиров в молочной продукции;
• 1 случай выявления сорбиновой кислоты в молочной продукции;
• в 1 пробе мяса птицы найден кокцидиостатик мадурамицин;
• в 1 пробе молока пастеризованного обнаружен антибиотик хлорамфеникол;
• в пробе кефира найден антибиотик тетрациклинового ряда.

Согласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов, на территории Российской Федерации в рамках исполнения государственного задания в отдел химических исследований поступило 65 проб из Саратовской и Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 1294 исследования на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов.
В 2 пробах птицы выявлен кокцидиостатик никарбазин.
С начала 2021 года было доставлено 120 проб на исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, проведено 171 исследование на определение остаточных количеств пестицидов. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.
В течение 3 месяцев 2021 года в отдел поступило 876 платных проб зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования. Всего было проведено 8349 исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории РФ.
Получено 13 положительных результатов:
• в 1 пробе молока сырого найден антибиотик хлорамфеникол;
• 12 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот.