Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Первые Саратовские бахчевые оказались качественными!

В Саратовской области начался сезон сезона продажи бахчевых. Но, к сожалению далеко не все продаваемые на рынках и стихийных точках дыни и арбузы соответствуют требованиям качества. В связи с этим специалисты ФГБУ «Саратовская МВЛ» осуществили совместный с инспекторами Россельхознадзора выезд в поля Ровенского района Саратовской области.

Первые арбузы сезона особенно заманчивы. Наиболее распространенным и опасным является загрязнение нитратами. Сами нитраты для человека не опасны, но в кишечнике под действием ферментов они превращаются в токсичные соединения – нитриты. Одним из наиболее опасных последствий нитратов для здоровья является — метгемоглобинемия — окисление молекулы железа в гемоглобине, которая приводит к блокировке транспортировки кислорода кровью, нарушая её функцию в процессе дыхания. Кроме того они являются концерогенами и мутагенами. И опасность этих вредных примесей не преувеличена. Острое отравление нитратами — это, конечно, крайность и встречается, к счастью, все реже и реже. С хронической интоксикацией сложней, особенно когда дело касается арбузов. Ведь здоровые люди, обычно не ограничиваются маленьким кусочком арбуза на десерт, а съедают такое количество, что даже небольшое превышение допустимых норм нитратов становится небезразличным. Проявляется легкая хроническая интоксикация с повышенной агрессивностью, раздражительностью, нарушениями сна.

В отдел химических исследований были доставлены пробы дынь, арбузов и томатов с полей Ровенского района. Были проведены исследования на качество и безопасность, на содержание вредных и опасных веществ. В результате испытаний на содержание нитратов, остаточных количеств пестицидов и тяжелых металов не сообтветствия качеству выявлено не было.

Ежегодная проверка арбузов, дынь, корнеплодов как минимум, дает уверенность потребителю, что он накормит семью вкусными и полезными дарами огорода и бахчи без малейшего риска нежелательного эффекта.