Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Превышение нитратов на овощных участках

20 июля текущего года Управлением Россельхознадзора по Саратовской области проводились плановые проверки исполнения природоохранного законодательства при использовании земель сельскохозяйственного назначения, в части применения фермерами агрохимикатов. В ходе проверки с овощных участков государственный инспектор отдела земельного контроля (надзора) управления Россельхознадзора по Саратовской области отобрал образцы почвы, для определения содержания в них нитратного азота.

Проведенные в лаборатории ФГБУ «Саратовская МВЛ» исследования выявили наличие повышенного содержания нитратов в пяти из шести образцов почвы, отобранных на овощном участке в Питерском районе.

Для справки: Нитраты – это соли азотной кислоты, и они присутствуют в почвах практически всегда. А вот при выращивании овощных культур, за счет полива и рыхления, нитратов в почве накапливается много. И это, в принципе, неплохо, так как азот является одним из самых необходимых элементов питания, и при малом его количестве в почве высокого урожая не получить. Имеющиеся в почве нитраты поступают в растения. В связи с этим одной из основных причин избыточного накопления нитратов в растениях и плодах является внесение в почву необоснованно высоких доз азотных удобрений.

Растения не успевают усвоить и переработать весь поступивший в них азот для создания органического вещества, и его излишки скапливаются в тканях растений в виде нитратных отложений.

Чтобы избежать накопления нитратов в плодах овощных культур, повышенная доза которых становится опасной для здоровья человека, овощеводам необходимо строго соблюдать нормы внесения азотных удобрений.