Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Пшеница не соответствует требованиям ГОСТа

В ФГБУ «Саратовская МВЛ» поступили 3 пробы пшеницы с заявкой на подтверждение соответствия качества продукции требованиям ГОСТа. В результате проведённых исследований в образцах пшеницы обнаружили склероции спорыньи (Claviceps purpurea Tulasne). Пшеница не соответствует требованиям ГОСТ Р 52554-2006 по показателю вредная примесь.

Склероций спорыньи содержит большое количество алкалоидов, наиболее ядовитый из которых — эрготинин, при употреблении в пищу вызывающий судороги и длительные спазмы гладкой мускулатуры; также при отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение глазодвигательной функции.

В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах.