Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Работа отдела ветеринарно-санитарной экспертизы за 4 месяца 2017 года

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступила 671 проба различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания (Саратовской, Астраханской, Пензенской областей и Республики Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 2195 исследований: органолептических – 258, микроскопических – 205, биологических – 54, бактериологических – 1502, ПЦР – 176. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 39 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (молоко – 2, мясо – 4, рыба – 2, субпродукты птицы – 6), бактерии группы кишечных палочек (мясная продукция – 6, молочная продукция – 5, рыба – 1), общее микробное число (вода нецентрализованного водоснабжения – 8), общие колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 3) и термотолерантные колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 2).