Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
ТРАВЯНАЯ МУКА.

Приготовление травяной муки и травяной резки с помощью искусственной сушки — один из перспективных способов заготовки кормов. Искусственно высушенные травы, убранные в ранние фазы вегетации, по своим питательным свойствам, по благотворному влиянию на пищеварение и обменные процессы в организме животных близки к свежей зеленой траве. Искусственная сушка травы, так же как и способ консервирования, позволяет получать высококачественный корм и сокращает общие потери, которые не превышают 4-6 %. При заготовке же сена даже в благоприятную погоду они составляют 25 % сухого вещества и до 30 % ЭКЕ.

Травяную муку широко применяют для кормления свиней и птицы, в основном как источник витаминов и полноценного белка, а также макро- и микроэлементов и сырой клетчатки (более 20 %). Например, в 1 кг травяной муки из люцерны содержится 119 г переваримого протеина, 10,6 г лизина, 200 мг каротина, 17,3 г кальция и других веществ. В 1 кг травяной муки в среднем содержится до 0,8 ЭКЕ, 160 г сырого протеина, 134 г переваримого протеина, 250 г сырой клетчатки. 21 г сырого жира, около 100 г сырой золы и 340 г БЭВ. Переваримость органических веществ составляет в среднем 62 %, протеина — 64, жира — 55, клетчатки — 57 и БЭВ — 66 %.

Таблица 1. Питательность и химический состав травяной муки

Показатель Вико-овсяная Клеверная Люцерновая Разнотравная
ЭКЕ 0,72-0,80 0,80-0,84 0,77-0,86 0,53-0,80
Обменная энергия, МДж:
для крупного рогатого скота 8,0 8,41 8,62 8,01
свиней 7,24 7,98 7,73 5,33
Сухое вещество, г 900 900 900 900
Сырой протеин, г 165 171 189 99

Наиболее ценным сырьем для приготовления травяной муки и резки служит зеленая трава люцерны, клевера и их смесей со злаковыми травами, скошенными в фазе бутонизации. В этот период развития в 1 кг сухого вещества эти травы содержат до 22 % протеина, более 300 мг каротина. Перестой трав резко снижает их кормовую ценность, а следовательно, и качество травяной муки и резки.

Правильное хранение травяной муки и резки является залогом сокращения потерь питательных веществ и прежде всего каротина. Скорость окисления каротина в кормах искусственной сушки в значительной степени зависит от физического состояния и влажности корма, доступа кислорода воздуха, солнечного излучения, температуры окружающей среды и других факторов Распад каротина можно в значительной степени уменьшить, регулируя влияние этих факторов. Следовательно, качество готовой продукции во время хранения необходимо периодически проверять на содержание питательных веществ в специализированных лабораториях.