Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
В продукции Саратовского производителя антибиотиков не обнаружено

В отдел генодиагностики и ИФА ФГБУ «Саратовская МВЛ», с 01.12.14 по 05.12.14 года, по линии испытательного центра было доставлено 3 пробы материала местного производителя (колбаса вареная, колбаса полукопченая, сардельки говяжьи) на обнаружение антибактериальных веществ- хлорамфеникола (левомицетин) и антибиотиков тетрациклиновой группы.
Исследование доставленного материала проводилось методом ИФА (иммуноферментный анализ).
По результатам проведенных исследований антибактериальные вещества не обнаружены.
Почти все антибиотики, применяющиеся в ветеринарии, обладают широким спектром действия, благодаря своим превосходным антибактериальным и фармакокинетическим свойствам. Однако при нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки перед забоем, остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения.
Существенно, что потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества вредных веществ, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать дисбактериоз, вторичные грибковые инфекции, проявления аллергического характера, вызвать тошноту, рвоту, снизить сопротивляемость организма и повысить устойчивость патогенных микроорганизмов.