Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
За полугодие проведено 3359 исследований

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 1291 проба различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения государственного задания из закрепленных зон обслуживания (Саратовская, Пензенская область и Республика Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 3359 исследований: органолептических – 519, микроскопических – 414, биологических – 52, бактериологических – 1812, ПЦР – 562. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 43 несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности:

  • количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (мясная продукция – 7)
  • бактерии группы кишечных палочек (мясо свинина – 2, мясо говядина – 3, молочная продукция – 12)
  • соматические клетки (молоко сырое – 8)
  • бактерии рода Listeria (Listeria monocytogenes) (мясо говядина – 1)
  • общее микробное число (вода нецентрализованного водоснабжения – 3)
  • общие колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 2)
  • общая бактериальная загрязненность (мука животного происхождения – 1)

ДНК сои (мясная продукция – 3, молочная продукция – 1)