В соответствии с обращением Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в январе текущего года Органом инспекции ФГБУ «Саратовская МВЛ» проведена инспекция в виде экспертной оценки качества и безопасности пищевой продукции.
Для проведения инспекции в Орган инспекции вместе с заявлением были предоставлены необходимые материалы и документы: акт отбора проб (образцов), протокол испытаний, декларация соответствия.
На основании обращения заказчика, целью проведения указанной экспертной оценки стало установление соответствия качества и безопасности образца сливочного масла российского производителя требованиям ГОСТ 32261 «Масло сливочное. Технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) на основании сведений, указанных в предоставленных документах.
В ходе проведения оценки экспертом Органа инспекции установлено несоответствие пробы масла сливочного требованиям указанных нормативных документов в части несоответствия жирно-кислотного состава сливочного масла составу молочного жира коровьего молока.
Несоответствие допустимому уровню такого показателя как «Соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0)» свидетельствовало о присутствии в составе исследуемой пробы сливочного масла жиров немолочного происхождения. Данное обстоятельство позволило эксперту сделать вывод о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.
В результате проведения экспертных оценок подготовлено заключение, направленное в Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области.
