В рамках государственного мониторинга пищевой безопасности испытательный центр ФГБУ «Саратовская МВЛ» в I квартале текущего года принял на исследования 450 проб. Материал доставлен с территории зоны обслуживания лаборатории – из Саратовской и Пензенской областей. По полученным образцам пищевой продукции специалисты провели 2 329 испытаний.
В результате лабораторных исследований выявлены несоответствия требованиям качества и безопасности 22 проб молочной продукции отечественного производства по 32 показателям:
несоответствия по жирно-кислотному составу и наличию растительных жиров и масел в жировой фазе продукта,
наличие сорбиновой кислоты,
наличие сухого молока,
несоответствие массовой доли белка и жира,
наличие натамицина,
количество сухого обезжиренного молочного остатка,
по микробиологическим показателям – превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП).
В шести пробах мяса птицы отечественного производства выявлены несоответствия по шести показателям. Обнаружены кокцидиостатики, хинолоны, КМАФАнМ и сальмонеллы. Две пробы мяса (говядины и свинины) признаны небезопасными по микробиологическим показателям. В них обнаружены листерии.
О полученных положительных результатах в установленном порядке проинформированы территориальные управления Россельхознадзора.
Государственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов будет продолжен до конца года.