Специалист учреждения прошел обучение по вопросам микробиологического контроля пищевых продуктов

С 24 января по 4 февраля 2021 года ветеринарный врач отдела ветеринарно-санитарной экспертизы прошла стажировку в ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ЦНМВЛ) по теме «Методы микробиологического контроля пищевых продуктов. Валидация и верификация микробиологических методов исследований». Продолжительность курса составила 72 часа.

В ходе обучения были рассмотрены учебно-методические и практические материалы по следующим вопросам:

  • Микробиологические аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственного сырья и пищевых продуктов
  • Схемы исследований микроорганизмов в мясе и мясной продукции
  • Внутрилабораторный контроль качества в ветеринарных лабораториях
  • Микробиологический контроль
  • Приготовление и контроль питательных сред
  • Валидация и верификация микробиологических методик. Основные критерии и оформление верификации
  • Экспресс методы для микробиологического контроля пищевых продуктов
  • Работа с образцами: посевы, пересевы и идентификация выделенных культур
  • Обработка и оформление результатов микробиологического анализа

После успешного прохождения обучения специалист получил удостоверение о повышении квалификации. Приобретенные знания будут внедрены в практическую работу отдела.